|
|
Supersnelle Snert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flesje Struik krachtbouillon rundvlees (aangelengd met 4 flesjes water uit dat flesje, zodat je ca 1.5 L bouillon hebt), 3 laurierblaadjes, 1.5 runderbouillonblokje, 100 gr gerookt ontbijtspek aan een stukje, 250 gr spliterwten, 400 gr erwtensoepgroenten (pakket, super de boer), 1 Unox ambachtelijke rookworst, 1 el tijm (gedroogd), 1 el bonenkruid (gedroogd), peper.
Voorbereiding:
Breng in een pannetje water tegen de kook aan en leg de rookworst hier ca 10 minuten (zonder verpakking) in, haal de worst dan uit het pannetje en laat even rusten maar gooi het ′kook′vocht niet weg!!!
Bereidingswijze:
Giet de krachtbouillon aangevuld met 4 flesjes water in een soeppan, doe er de laurierblaadjes, anderhalf bouillonblokje en het ontbijtspek bij en breng aan de kook. Laat dit ongeveer een kwartiertje trekken, doe er dan de spliterwten bij en breng weer aan de kook, haal het spek uit de pan. Laat ca 40 minuutjes koken, tot de erwten zacht beginnen te worden, blijf goed roeren met een garde. Als de erwten goed beginnen op te lossen doe er dan de soepgroenten, tijm en bonenkruid bij en laat nog ca 10 minuutjes koken. Doe de rookworst (in plakjes) met wat ′kook-′water hiervan bij de soep en roer tot de gewenste dikte bereikt is. Breng de soep evt op smaak met peper, zout zal niet nodig zijn...
|
|
|